『AFUERA HAY MÁS - A YOUNG CHEF'S JOURNEY』：サンペレグリノが初のドキュメンタリーを公開

9月23日からプライム・ビデオで視聴可能なこのドキュメンタリーは、世界的に有名なシェフ、Virgilio Martínez（ヴィルジリオ・マルティネス）氏の指導の下、直近のサンペレグリノヤングシェフアカデミーの優勝者Nelson Freitas（ネルソン・フレイタス）氏の人生を変える出会いを描いています。

ミラノ, 2024年9月25日 /PRNewswire/ -- サンペレグリノは、待望の初ドキュメンタリー『Afuera Hay Más – A Young Chef's Journey（世界は広い – 若きシェフの旅）』の公開を発表しました。この魅力的な映画は、活気あるペルーの料理シーンを舞台にしており、前回のサンペレグリノヤングシェフアカデミー国際料理コンクールの優勝者であるネルソン・フレイタス氏と、2023年の世界ベスト・レストラン50で1位を獲得した「Central」のシェフ、ヴィルジリオ・マルティネス氏のユニークな指導経験を追っています。『Afuera Hay Más』は、若きシェフ・フレイタスが2022年にサンペレグリノヤングシェフアカデミーに入学したときから始まった道の集大成です。

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サンペレグリノヤングシェフアカデミーは、次世代の料理の才能を育成し、食を通じて世界をより良くするという取り組みの一環として、世界最優秀若手シェフに輝いたフレイタス氏のためにユニークな学習体験の機会を設けました。この取り組みは、アカデミーがいかにして新進気鋭の才能と世界で最も有名なシェフを結び付け、またとない成長の機会を提供しているかを示す好例です。

太平洋と海岸が出会い、アンデス山脈が背後にそびえる場所で始まるのは、単なる専門的なトレーニング以上のものです。これは、ヴィルジリオ・マルティネス氏と、2021年最優秀女性シェフでありヴィルジリオ氏のパートナーでもあるPia León（ピア・レオン）氏、そしてヴィルジリオ氏の妹であり、ヴィルジリオ氏とピア氏のすべてのプロジェクトをサポートする学際的研究センター、Materの共同創設者であるMalena Martinez（マレーナ・マルティネス）氏によって作成された、ローカル美食エコシステム全体を巡る旅です。美食というレンズを通して、フレイタス氏はMaterのモットーである「Afuera Hay Más（世界は広い）」の真髄を見極めるよう求められています。この哲学は、キッチンという空間を超えて、インスピレーション、知識、そして数々の出会いから生まれた道における卓越性の絶え間ない追求というテーマを取り入れる行動への誘いかけです。地元の生産者、陶芸家、農家、生物学者など、それぞれが、料理のビジョンを高め、より優れたシェフになるためのユニークな機会をフレイタス氏に提供しています。

フレイタス氏はマルティネス氏の指導の下、「Central」と「Kjolle」両方の厨房で働き、クスコの「Mil」にも出向きながら、創造性の限界を押し広げ、すべての料理に意味を吹き込む方法を学びます。『Afuera Hay Más』は、指導者と弟子の間の深いつながりを捉えています。ヴィルジリオ・マルティネス氏は自分の考えを次のように述べています。「メンターシップとは、単にキッチンでのスキルを分け与えることだけではありません。世界のビジョンを分かち合うことです。私たちの哲学や価値観をネルソンのような若いシェフたちと共有することは、私にとって名誉であると同時に、大きな責任を感じることでもあります。彼の献身と情熱は、若い世代が学ぶ道に貢献することの重要性を私に思い出させてくれます。」

そして、メンターシップの旅の集大成として、ヴィルジリオ・マルティネス氏は若きシェフ・フレイタス氏を雇い、彼の有名なレストラン「Central」のスタッフに加えました。結局のところ、これは2人のシェフの物語というだけではなく、メンターシップを探求する姿勢、そして職業的にも個人的にも成長することを飽くことなく追求する姿勢がもたらす変革の力を祝う物語なのです。フレイタス氏はこの経験の影響について次のように振り返っています。「ヴィルジリオ・マルティネス氏と一緒に仕事をすることで気づかされたのは、キッチンだけでなく人生においても学ぶべきことがたくさんあるということです。キッチンから出るということは、単にコンロを離れて他の場所を探索することだけではありません。それは主に、他の現実、他の人々、そして他の文化と関わり、自分自身が関与の対象になることを許すということです。それは、物事に対する見方を変えることを意味します。今日、彼のチームの一員になれるのは夢が叶ったようなものです。サンペレグリノヤングシェフアカデミープロジェクトは人生を変え、想像もしなかった扉を開いてくれました。この機会をもらったことに、私はずっと感謝しています。」

『Afuera Hay Más – A Young Chef's Journey』は、フランス、イタリア、スペイン、ペルー、英国、米国のプライム・ビデオで9月23日よりストリーミング配信されます。この作品は、イタリアのミラノを拠点とし、サンペレグリノの信頼できるパートナーでもあるクリエイティブ・エージェンシー兼制作会社、YAM112003とのコラボレーションによって誕生しました。

クレジット

代理店および制作会社 - Yam112003

監督：Mattia Colombo – Davide Fois

原作：Mattia Colombo – Davide Fois – Elisa Tacchinardi

編集：Serena Pighi – Claudio Bonafede

S.Pellegrino Young Chef Academy（サンペレグリノヤングシェフアカデミー）について

美食は社会を変え、より包括的で持続可能な未来を形作る可能性を秘めています。しかし、そのためには才能が必要です。S.Pellegrino（サンペレグリノ）は、次世代の料理の才能を引き付け、結びつけ、育成するためのプラットフォームであるサンペレグリノヤングシェフアカデミーを設立しました。教育、指導、経験の機会、そして有名なグローバルコンテストを通じて、未来の人材に力を与える環境を提供します。このアカデミーは、70カ国以上のメンバーに門戸を開いており、才能が地理的、民族的、性別的に制限されないことを保証しています。情熱的な若いシェフたちが、世界中の美食界で最も影響力のある人物たちと交流し、共に刺激的な料理コミュニティーを育む場所です。

詳細については、https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.comをご覧ください

S.Pellegrino（サンペレグリノ）とAcqua Panna（アクアパンナ）について

S.Pellegrino、Acqua PannaおよびSanpellegrino Italian Sparkling Drinksは、イタリア、ミラノに本拠を置くSanpellegrino S.p.A.の国際的な登録商標です。5 大陸すべての支社と流通業者を通じて世界150カ国以上で販売されているこれらの製品は、その起源により品質と卓越性を象徴し、喜び、健康、幸福の統合としてイタリアンスタイルを世界中に申し分なく伝えています。1899年に設立されたSanpellegrino S.p.A.は、イタリアの飲料部門におけるリーディングカンパニーであり、ミネラルウォーター、ノンアルコール・アペリティフ、飲料、およびアイスティーを展開しています。ミネラルウォーターのイタリアにおける主要な生産者として、地球にとってこの最高の善を強化することに常に尽力し、この資源の安全な未来が約束されるよう、責任と情熱を持って取り組んでいます。

動画 - https://mma.prnasia.com/media2/2510854/SanPellegrino_trailer.mp4
写真 - https://mma.prnasia.com/media2/2510841/SPYCA_Afuera_Hay_Mas.jpg
ロゴ - https://mma.prnasia.com/media2/1341607/4923445/SPYCA_Logo.jpg

Afuera Hay Más - A Young Chef's Journey