Xinhua Silk Road：食の楽園として知られる中国東部の揚州市の魅力を再発見

北京、2024年10月23日 /PRNewswire/ -- 中国東部に位置する江蘇省揚州市は、多くの中国古詩でその魅力的な美しさが謳われている歴史ある都市であり、2019年にユネスコ（UNESCO）から「食文化創造都市」の称号を授与された後、現在では「食の楽園」としても知られています。

揚州市は「食文化創造都市」に選定されて以来、世界的に有名な文化・観光都市を目指し、中国四大料理の一つである創造的な淮揚料理を発展させ、その長い歴史と文化を広めるとともに、国際交流の深化に取り組んでいます。

揚州市での典型的な食の旅は、ゆったりとした心地よい朝食から始まります。「早茶」は文字通り「朝の茶」を意味し、通常さまざまな美味しい点心や料理が並び、熱いお茶が添えられます。

昼食には、伝統的な料理かモダンな創作料理がおすすめです。食事以外にも、淮揚料理博物館や特色ある街区を訪れることは、地元の文化を知る良い方法です。

揚州市の食文化は何世代にもわたって受け継がれ、今なお活気に満ち新鮮さを保っています。また、揚州市は食に関連する無形文化遺産プロジェクトを75件、中国地理的表示を30件以上、食関連の「中華老字号（中国の老舗ブランド）」を6件、それぞれ認定申請に成功しています。

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